28/02/2022

Smart Retail nel settore Alimentare

come digitalizzare il modello di vendita

La vendita di alimentari online è decollata nel 2020 a causa della pandemia; non è una sorpresa per nessuno. Secondo alcune stime, cibo e bevande sono state di gran lunga le categorie di e-commerce in più rapida crescita negli Stati Uniti nel 2020. La tendenza alla digitalizzazione in questo settore si allargherà anche ai negozi fisici. E’ ragionevole immaginare che molti consumatori acquisteranno generi alimentari attraverso strumenti digitali ancora più frequentemente nel 2021, questo per una serie di motivi:

 

  • La durata della pandemia I consumatori hanno avuto il tempo di affinare le loro nuove abitudini. Secondo uno studio dell’ottobre 2020 di Acosta, il 58% degli acquirenti di generi alimentari statunitensi ha riferito di sentirsi a proprio agio nell’utilizzo di strumenti digitali per la spesa. Sebbene questo livello di comfort vari in base alla generazione (dal 71% tra la Generazione Z e i millennial al 35% tra gli anziani con più di 75 anni), questi numeri sono in tendenziale crescita.

 

  • Facilità d’uso L’esperienza è abbastanza positiva per il consumatore tipico: c’è un risparmio di tempo, l’esperienza è percepita come più sicura e quando è compresa la consegna, consente all’acquirente di risparmiare su carburante e spese di parcheggio. “Con un numero crescente di negozi che offrono la consegna a domicilio e con le app per la consegna di generi alimentari che offrono un numero crescente di funzionalità, i consumatori ora hanno una varietà incredibile di incentivi e opzioni per ordinare i loro generi alimentari online”, ha affermato Whitney Birdsall, Senior analyst di eMarketer presso Insider Intelligence. “Una gran parte dei consumatori che sono diventati acquirenti di generi alimentari online per la prima volta durante la pandemia ora preferisce questa modalità di spesa per ragioni di comodità”.

 

Per gli e-commerce di generi alimentari negli Stati Uniti le vendite aumenteranno del 17,8% nel 2021. Questa crescita avverrà nonostante il consumatore medio abbia meno ansie per la propria salute poiché il la pandemia sarà sotto controllo entro la fine dell’anno, ma la praticità degli strumenti digitali lo guiderà in questa direzione.

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